ほうれん草のお好み焼き・ごま&チーズin

まま蔵
まま蔵 @prey2615

キャベツの代わりにほうれん草とニンジンのお好み焼き。ごま油とたっふのすりゴマで風味豊かになりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたすりゴマの使途。

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材料

  1. 小麦粉 約60g
  2. 長芋 7〜80g
  3. 豚バラ肉 3枚
  4. ニンジン 1/4本
  5. ごま 大さじ2
  6. ほうれん草 1束
  7. 小さじ1/4
  8. コショウ 適宜
  9. 2個
  10. すりゴマ 大さじ2〜3
  11. ピザ用チーズ 約50g
  12. マヨネーズ 大さじ3〜5

作り方

  1. 1

    すりおろした長芋に小麦粉を加えて、しっかり混ぜる。

  2. 2

    豚バラ肉とほうれん草は3センチほどにカット。ニンジンは細切りにする。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉とニンジンを炒める。

  4. 4

    ほうれん草を加え、塩、コショウをして軽く炒める。

  5. 5

    ①に④を加え、卵、すりゴマを加えてかき混ぜる。

  6. 6

    ほうれん草などを炒めたフライパンに半量を入れ、ピザ用チーズを散らす。

  7. 7

    残りをその上に乗せ、蓋をして弱火で7〜8分焼く。

  8. 8

    ひっくり返して同様に焼き、最後は蓋を取って強火で両面をカリッとなるように焼けば出来上がりです。

  9. 9

    マヨネーズを回しかけてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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