切干し大根の胡麻酢和え
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
切干しの胡麻酢和え。常備菜にも。
作った翌日がさらに美味しくいただけます。食物繊維たっぷり、身体に優しい副菜です。
このレシピの生い立ち
胡麻酢和えを切干し大根で作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はさっと水につけて戻し、絞って食べやすい長さに切る。きゅうり、人参は細切りにする。
- 2
胡麻酢の材料を全てボウルに入れ、①を加えて全体をよく混ぜる。
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コツ・ポイント
切干しは水で戻しすぎないよう。食べた時のポリハリ！感が美味しさのポイントでもあります。
旨味も全部抜けてしまわないよう、サッと戻してギュッと絞りましょう。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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