煮干しを袋に入れて水に入れ浸しておきます。(15分くらい)→10分くらい煮出して出汁を取ります。

こんにゃくを茹でてアクを取っておきます。

カップ等でこんにゃくを一口サイズに切ります。

※茹でたてだと熱いので気を付けて!

①で出汁を取った鍋に分量の調味料(みりん、醤油)、唐辛子(種なし)を入れます。

③のこんにゃくを④に入れ蓋をして中火で沸騰させ、30分くらい弱火で煮込む。

途中、休ませると味が染み込み易くなるので火を止め蓋をして放置。1時間以上が理想。
※時間が無ければ30分くらい。

休ませた後、更に加熱し水気が少なくなってきたら、煮干しを取り出して焦げない様に煮詰めて完成!(｡•̀ᴗ-)✧