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信田巻き
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信田巻き-レシピのメイン写真

信田巻き

さき姉キャリママ
さき姉キャリママ @cook_40076676

お正月料理ですが、普段のメニューにも作り置き出来るから、やってみて!
このレシピの生い立ち
おせちに入ってるのをみて真似して作りました

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材料

  • 鶏ミンチ 200g
  • 塩 小さじ1/2
  • 油揚げ 3枚
  • ニンジン 1/2本
  • いんげん 適量
  • かつをだし 100cc
  • みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ミンチは、塩を入れて良くこねておく。
    良くこねた方が美味しくなります!

    • 信田巻き作り方1写真
  2. 2

    湯通しした油揚げをキッチンペーパーで水分を良く拭き取り、側面に包丁を入れて開く。難しい場合はキッチンハサミで。

    • 信田巻き作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチを油揚げの上に2センチほど残して拡げる。その上に、細倉マインパーク前切ったニンジン、いんげんを並べる

    • 信田巻き作り方3写真
  4. 4

    鶏ミンチが残ってないところまでくるりとまく。
    重なり部分を楊枝等で止めても良いが、下にしたら、OK

    • 信田巻き作り方4写真
  5. 5

    だし・酒みりん・醤油を入れ落し蓋をして煮込む。5分ほどでひっくり返して更に5分ほど煮込む。火を止め、蓋をして味を染ませる

    • 信田巻き作り方5写真

コツ・ポイント

煮込み過ぎない。余熱で火を通す。

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さき姉キャリママ
さき姉キャリママ @cook_40076676
2021/02/07 05:51に公開
男顔負けに働くママです。山飯が趣味。お山でパーティサイコー!子供たちが喜んで、なおかつ手早く簡単に出来るレシピを日々考案してます。何しろ、のんびり料理してる暇はありません!仕事と趣味、毎日が、時間との戦いですから!
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このレシピのキーワード

いんげん にんじん 酒 とりひき肉 油揚げ

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