海老とブロッコリーと卵の炒め物

カルピネット
カルピネット @amedio0514

海老とブロッコリーの炒め物に卵の彩りを足してお弁当にぴったりのおかず
このレシピの生い立ち
夫のお弁当の彩りに考えました

海老とブロッコリーと卵の炒め物

海老とブロッコリーの炒め物に卵の彩りを足してお弁当にぴったりのおかず
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材料

  1. 海老(バナメイ) 10尾
  2. ブロッコリー 1/2株
  3. 2個
  4. 塩胡椒 少々
  5. 小さじ1+大さじ1

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き背ワタを取る。
    ブロッコリーは小房に分ける。
    卵は割りほぐして塩少々を入れ混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油(小さじ1)を入れ卵を流し入れスクランブルにし、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンに油(大さじ1)を足しブロッコリーを中火で2分程炒め海老を入れたら海老の両面を色が変わるまで焼く。

  4. 4

    塩胡椒して卵を戻し入れてサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

ブロッコリーは硬めの仕上がりです。硬いのが苦手な方は茹でるかレンジアップしてからお使いください。海老は火を入れすぎないよう両面色が変わったくらいで卵を加える。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
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愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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