シャインマスカットのはちみつで食べる豆花
アミナチュールレシピ @cook_40096150
【台湾で人気のヘルシースイーツを自家製シャインマスカットはちみつで】
このレシピの生い立ち
マスカットのはちみつをおいしく食べるデザートを考案。キャラクターを乗せると子供も喜びます！
（注）はちみつは一歳未満のお子さんには与えないでください。
シャインマスカットのはちみつで食べる豆花
【台湾で人気のヘルシースイーツを自家製シャインマスカットはちみつで】
このレシピの生い立ち
マスカットのはちみつをおいしく食べるデザートを考案。キャラクターを乗せると子供も喜びます！
（注）はちみつは一歳未満のお子さんには与えないでください。
作り方
- 1
粉ゼラチンに水（分量外）を少々入れてふやかせておく。
豆乳を鍋に入れて弱火で温める（ふつふつする寸前で止める） -
- 2
容器に温めた豆乳とふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 3
シャインマスカットを小さく切る。
耐熱ボウルに切ったシャインマスカット半量ときび砂糖を入れて混ぜ合わせ500wで1分チン -
- 4
荒熱が取れたらはちみつを加えて残りのシャインマスカットも入れ混ぜ合わせる。
-
- 5
白玉粉、きび砂糖、豆乳を全て混ぜ合わる。
-
- 6
お好みの形に成形して茹でる。浮かんだら取出す合図。
-
- 7
お好みで食用色素で色付けても◎
-
- 8
マスカットとクマとあざらしの出来上がり
-
- 9
豆花⇨シャインマスカットはちみつ⇨白玉のじゅんで盛り付けてできあがり
-
- 10
拡大クマ
-
- 11
上から
-
コツ・ポイント
はちみつを加えたあとは温めないようにしてください。はちみつに含まれている栄養素は温めると成分が変化し壊れてしまうと言われています。ビタミンも加熱することで成分が変化してしまいます。はちみつの風味や香りも少なくなってしまいます。
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