簡単❗蒟蒻のシミシミ煮⭐お酒とご飯にあう
White☆Lily @cook_40082657
懐かしいお袋の味✨炊き立てごはんやお酒によくあいます❤多めに作っておけば数日楽しめる万能副菜。
このレシピの生い立ち
夫婦で晩酌をするのが楽しみな主婦。肴も手作りします。
年齢的に最近カロリー／塩分／油分が気になり…「懐かしいお袋の味」に立ち返りました。
長めに煮る／魚系の出汁を使う／鰹節の旨味を加える…などの工夫で罪悪感無く完食出来る一品になりました❤
簡単❗蒟蒻のシミシミ煮⭐お酒とご飯にあう
懐かしいお袋の味✨炊き立てごはんやお酒によくあいます❤多めに作っておけば数日楽しめる万能副菜。
このレシピの生い立ち
夫婦で晩酌をするのが楽しみな主婦。肴も手作りします。
年齢的に最近カロリー／塩分／油分が気になり…「懐かしいお袋の味」に立ち返りました。
長めに煮る／魚系の出汁を使う／鰹節の旨味を加える…などの工夫で罪悪感無く完食出来る一品になりました❤
アプリでひらく作り方
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【出汁をとる】
市販の出汁パックでも可ですが、濃厚な味を出したければやはり魚のアラで。
切り身を買う際一緒に貰って。
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- 2
- 3
【手網蒟蒻を作る】
横長において5mm幅程度に切ります。
中央に切りこみを入れ、片端を穴にくぐらせるだけ。
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- 4
【煮る】
弱火で3の蒟蒻と残りの調味料を2の出汁と1時間以上シミシミ煮ます。
水分が飛んだら七味をかけて出来上がり❤
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- 5
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- 8
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コツ・ポイント
【蒟蒻の効能】
●低カロリーなのでダイエット効果大。
●主成分「グルコマンナン」が腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を改善。免疫力UPも。
●コレステロール値や血糖値の抑制に効果的。
●ミネラル（特にカルシウム）が豊富⇒骨粗鬆症に◎。
つくれぽ
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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