冷凍ミニトマトのあっさり黒酢漬け
小木菟 @cook_40363683
暑い夏に、冷たくて甘く酸っぱいミニトマト。
このレシピの生い立ち
トマトは冷凍すると皮が簡単に剥けると知ったけど、凍っていると歯に沁みるので、完全に解凍してその間に味を染み込ませるようにした。
アプリでひらく作り方
- 1
凍らせたミニトマトを水に漬ける。すぐに皮が剥けるようになる。
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- 2
ヘタの硬いところを切り落としてそこから皮を剥く。
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- 3
タッパに入れて、塩、刻み昆布を振りかけ、酢をかける。完全に溶けるまで冷蔵庫に入れておく。一晩おくとさらに美味しい。
-
コツ・ポイント
刻み昆布を足すと旨味が出る。刻み昆布がなければハサミで細く切ってね。
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