赤紫蘇ジュース
スーパーで購入した赤しそが入っていた袋の裏に記載してあったレシピ《覚書用》
このレシピの生い立ち
久しぶりにシソジュースが飲みたくて。
作り方
- 1
赤紫蘇は洗い、ザルなどにあげ水気を切る。
- 2
水を沸騰させて赤しそを加えざっと混ぜる。
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- 3
湯が再沸騰したら赤しそを取り出しこし布等でこす。
-
- 4
こした液に砂糖を加え煮溶かす。
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- 5
砂糖が溶けたら火を止めレモン汁又はクエン酸を加える(私はポッカレモンを入れました)(後でりんご酢を150cc足しました)
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- 6
出来上がり。
-
- 7
冷めたらペットボトル等に入れて冷蔵庫で保存。
小分けにして冷凍庫に保存してもいいと思います。 -
コツ・ポイント
※冷蔵庫で１ヶ月程度保存出来るように砂糖を加えてあります。
飲む時は氷水や炭酸水でお好みの濃さに薄めてください。
※砂糖や酸の量は好みで加減して下さい。
砂糖がすくないお保存期間が短くなり酸が少ないと赤色が薄くなります。
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