ハラペーニョのピクルス

Name: ハラペーニョのピクルス
Yield: ２瓶分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハラペーニョ ２０～３０本; 水 ３５０ｍｌ; 米酢 ３５０ｍｌ; 砂糖 大さじ６; 塩 小さじ１; にんにく（潰す） 数かけ; オレガノ（乾燥） 小さじ１

Gonbao @gonbao

ハラペーニョの乗ったスパイシーモスバーガーが好きでした。多量のハラペーニョが手に入った時に保存用で作ります。

このレシピの生い立ち
家庭菜園でハラペーニョが沢山収穫された時に作ります。

参考レシピ：
簡単♪ハラペーニョピクルス by INCE [クックパッド]
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2892285

ハラペーニョの乗ったスパイシーモスバーガーが好きでした。多量のハラペーニョが手に入った時に保存用で作ります。

このレシピの生い立ち
家庭菜園でハラペーニョが沢山収穫された時に作ります。

参考レシピ：
簡単♪ハラペーニョピクルス by INCE [クックパッド]
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2892285

ハラペーニョのピクルス

Gonbao @gonbao

ハラペーニョの乗ったスパイシーモスバーガーが好きでした。多量のハラペーニョが手に入った時に保存用で作ります。

このレシピの生い立ち
家庭菜園でハラペーニョが沢山収穫された時に作ります。

参考レシピ：
簡単♪ハラペーニョピクルス by INCE [クックパッド]
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2892285

ハラペーニョの乗ったスパイシーモスバーガーが好きでした。多量のハラペーニョが手に入った時に保存用で作ります。

このレシピの生い立ち
家庭菜園でハラペーニョが沢山収穫された時に作ります。

参考レシピ：
簡単♪ハラペーニョピクルス by INCE [クックパッド]
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2892285

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材料

２瓶分

ハラペーニョ２０～３０本
水３５０ｍｌ
米酢３５０ｍｌ
砂糖大さじ６
塩小さじ１
にんにく（潰す）数かけ
オレガノ（乾燥）小さじ１

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作り方

1

ピクルス液を作る：全ての材料を混ぜ合わせ沸騰させる。
2

ハラペーニョを輪切りにする。丸のまま使用するハラペーニョには竹串で数ヶ所の穴を開けておく。
3

沸騰したピクルス液にハラペーニョを入れ軽くかき混ぜ火を止める。
4

粗熱が取れたら、アルコール消毒しておいた保存瓶に詰め、蓋をする。
5
こちらはメヒカーナ（ハラペーニョの仲間）という唐辛子で作った物。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存するので、瓶は煮沸消毒はしていません。常温で保存する場合はした方が良いと思います。

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Gonbao @gonbao

2023/07/08 05:03に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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