ナッツは大きさを1cmくらいに揃えローストしておく。
ドライフルーツはラム酒やブランデーをかけておく。

クリームチーズは室温に戻し柔らかくする(レンジ600wに40~50秒かけても)。
砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる。

生クリームをゆるめ(溶けてきたアイスくらい)に泡立て、②に混ぜる。

①のナッツとドライフルーツも加えて混ぜ、型に流し込み、冷凍庫で4時間以上冷やし固める。
食べる時はスライスして器に。