ジンジャーpork &野菜としめじ炒め!
くうandホームズ @cook_40403605
野菜類、しめじ、ジンジャー、ポークがあったので疲労回復のために調理。
明日のお昼のお弁当用にも野菜炒めを。
このレシピの生い立ち
梅雨と暑さを乗り切るため、ビタミンB群を含有する豚肉、体を温めるジンジャー等を使って夏バテ予防のためにトンテキと野菜炒め、冷奴にもジンジャーと頂いた青紫蘇を使って夏バテ予防メニューを
アプリでひらく作り方
- 1
オニオンを櫛切り、ピーマンを縦半分に切り、それを斜めに細切り。
しめじはイシズキを切ります。
オリーブ油を敷き温める。 -
- 2
オニオン、しめじを投入。中火で炒め、もやしを投入して炒め混ぜる。
上記の具材が炒まったら、醤油、酒、味醂、塩胡椒を投入 - 3
上記の具材とタレが絡まったらピーマンを投入
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- 4
オリーブ油を敷きフライパンを温める。
グローブカットの豚テキを敷きやや中火で焦げ目が付く迄両面を焼く -
- 5
ほぼ両面が焼けたら、すりおろした生姜、醤油、酒、味醂をかけて、水分が飛ぶ迄じっくり焼く。
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- 6
タレは、生姜一個、醤油、酒、味醂を各大さじ2杯混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
porkを始めはやや中火で、焼けてきたら弱火にしじっくり焼く。
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