ほっこり♡体に沁みる・冬瓜スープ
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
シンプルな冬瓜スープです！鶏もも肉・椎茸からのお出汁が、美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
祖母が、よく作ってくれた冬瓜スープです♡体に沁みる慈味深いスープです♪
ほっこり♡体に沁みる・冬瓜スープ
シンプルな冬瓜スープです！鶏もも肉・椎茸からのお出汁が、美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
祖母が、よく作ってくれた冬瓜スープです♡体に沁みる慈味深いスープです♪
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をふる。
-
- 2
冬瓜のワタを取り、皮もむき、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
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- 4
椎茸も食べやすい大きさに切る。
-
- 5
鍋に油を入れ、鶏もも肉を炒める。
-
- 6
鶏もも肉の周りが焼けてきたらOK。
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- 7
生姜・冬瓜も炒める。周りが少し透明になればOK。
-
- 8
椎茸も炒める。
-
- 9
料理酒・水を加える。ひと煮立ちさせ、火を弱め10〜15分煮る。スープの味見をして、塩・胡椒で味を整えて、完成です♪
-
- 10
↑
ひと煮立ちさせて、アクが出ていたら、アクをすくって取り除いて下さい♡透明なキレイなスープに仕上がります♪
コツ・ポイント
普通の椎茸でも美味しいですが、干し椎茸でとった出汁なら、さらに美味しいです♡
刻みネギをたっぷりかけて食べるのもオススメです♡
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