じゃがいもは、皮をむき５mm幅くらいの銀杏切りにする。水にさらしてアクを取る。

玉ねぎは薄いくし切りにし、耐熱のポリ袋に入れる。

深い容器にバターを入れ、その上に加熱した③を入れる。ヘラでバターを溶かすように具材を混ぜる。

ブレンダーで混ぜる。結構ドロッとします。まだ熱いのでこの時点でコンソメを入れヘラで混ぜ合わせる。

豆乳を半量入れ、ヘラで均一になるよう混ぜる。その後ブレンダーで再度具材の塊が無くなるよう混ぜる。