大根のオイマヨサラダ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
貝柱とオイスターソースを加えて、いつもの大根サラダを中華風に！
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ（冬版）〜大根編〜で紹介したレシピです。
大根のオイマヨサラダ
貝柱とオイスターソースを加えて、いつもの大根サラダを中華風に！
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ（冬版）〜大根編〜で紹介したレシピです。
作り方
- 1
大根は皮をむいて千切りにし、塩をふってもむ。しんなりとしたら、絞って水気をよく切る。
-
- 2
かいわれ大根は３等分に切る。貝柱水煮缶はほぐす。
-
- 3
ボウルに★の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 4
3に1,2を入れて混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー:46kcal たんぱく質:3.9g 脂質:2.5g 塩分:0.6g 野菜量:約60g
◆最初に塩もみをすることで調味料の馴染みがよくなり、少ない調味料でも十分味がつきます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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