鶏むね肉のトマトクリーム煮
なりごはん @cook_40356966
牛乳入りでまろやかで美味しく、昆布茶のコクがあり、むね肉でもしっとり仕上がるトマト煮です。
このレシピの生い立ち
むね肉のレパートリーを増やしたくて。
鶏むね肉のトマトクリーム煮
牛乳入りでまろやかで美味しく、昆布茶のコクがあり、むね肉でもしっとり仕上がるトマト煮です。
このレシピの生い立ち
むね肉のレパートリーを増やしたくて。
作り方
- 1
ブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをしレンジ（600w）で1分半加熱して水けを拭き取る。
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- 2
玉ねぎは皮をむき芯を取り除いてくし切りに。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
- 3
鶏むね肉はひと口大に切り【A】をもみ込み、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の両面を中火でこんがり焼き色をつけたらしめじと玉ねぎを加えてしんなりする程度まで炒める。
-
- 5
【B】を加えて約5分弱めの中火で煮込む。
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- 6
仕上げにお好みでバターを加えて全体に溶かして約2分煮込む。器によそいブロッコリーを添える。
-
- 7
※バターを加えることでトマトの酸味が抑えられてまろやかに食べやすく仕上がります。
コツ・ポイント
・むね肉に【A】をもみ込んでから薄力粉をまぶすことでパサつき感がなくなります。
・昆布茶は顆粒コンソメに代用可。
・ブロッコリーはレンジ加熱は臭みが残りやすいのでお子さまには茹でるか、彩りを気にしなければ最後に一緒に軽く煮ることをおすすめ。
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