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ふんわり開きの鮎の塩焼き
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ふんわり開きの鮎の塩焼き-レシピのメイン写真

ふんわり開きの鮎の塩焼き

ibuneko
ibuneko @cook_40100290

開いてふんわり、香ばしい鮎の塩焼き
このレシピの生い立ち
季節の鮎を釣った方から頂いたので、塩焼きを作ってみました

開いてふんわり、香ばしい鮎の塩焼き
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ふんわり開きの鮎の塩焼き

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材料

2人分
  • 鮎 3匹
  • 塩 適量
  • アルミホイル 1枚
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作り方

  1. 1

    下処理で、内臓をとり、塩水で洗い流し、背骨にそって開く

    • ふんわり開きの鮎の塩焼き作り方1写真
  2. 2

    塩を両面にまぶして身から焼く、2人分ですが鮎が小さいので3匹を分けます。身が崩れやすいので、アルミホイルを敷きます

    • ふんわり開きの鮎の塩焼き作り方2写真
  3. 3

    両面焼き色がついたら盛り付け、鮎の塩焼きの完成です

    • ふんわり開きの鮎の塩焼き作り方3写真

コツ・ポイント

鮎を開いて食べ割るとふんわりして美味しいよと、釣ってきた方が教えてくれました

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ibuneko
ibuneko @cook_40100290
2023/07/16 09:17に公開
にゃんことまったり作成中
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塩焼き あゆ

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