【だし・ポン酢ジュレ】
だし・ポン酢ジュレ(レシピID:21581559)を作る。

【トマトカップ】
がごめ昆布に水を加え、15分程度置いて戻す。

オクラを板ずりし、沸騰したお湯で1分間程度ゆで、ざる上げ後冷水に取る。

オクラの水気を切り、輪切りにする。

2の水を切る。

中身をくり抜いたトマトに、5を詰める。

6に、だしジュレとポン酢ジュレ各小さじ1ずつとオクラを盛り付ける。