大根とさつま揚げのHIFUMI煮

Name: 大根とさつま揚げのHIFUMI煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 皮つき1㎝厚さの輪切り4枚; 大根の葉 付いている分をみじん切り; さつま揚げ ２枚; 合わせ調味料 水200cc、和風だし小さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、 醤油大さじ1/2; ごま油 大さじ1; 十二味唐辛子【HIFUMI】 大さじ1

ゴールデンマスタード @cook_40299267

大根を食べてミネラル補充
このレシピの生い立ち
少ししか付いていない大根の葉ですが、捨ててしまうと聞いて、もったいないと思いました。栄養もミネラル分も豊富ですし、食感のポイントにもなりますから、刻んで使ってほしいと思いました。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）

大根とさつま揚げのHIFUMI煮

ゴールデンマスタード @cook_40299267

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材料

2人分

大根皮つき1㎝厚さの輪切り4枚
大根の葉付いている分をみじん切り
さつま揚げ２枚
合わせ調味料水200cc、和風だし小さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ1/2
ごま油大さじ1
十二味唐辛子【HIFUMI】大さじ1

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作り方

1

①大根は表裏に十文字の切り込みを入れる。ポリ袋に入れて、レンジ500ｗで6分加熱する
2

②鍋を温め、ゴマ油を入れ、大根の葉を加え炒め、十二味唐辛子HIFUMIも加え軽く炒めたら、合わせ調味料を入れる。
3

③②に斜め2枚に切ったさつま揚げと①の大根を入れて蓋をして5分煮たら、蓋を外して煮汁を吸わせるように強火で煮る。

コツ・ポイント

大根に切り込みを入れてレンジで加熱することで、煮物も時短で出来上がります。
蓋をはずして、煮汁を吸わせていくことで、味も中心までしみ込みます。

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つくれぽ

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ゴールデンマスタード @cook_40299267

2023/07/09 23:49に公開

「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/

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