セロリのナンプラー炒め
CHIHO☆★☆ @cook_40051259
旬のセロリで酒の肴を1品
このレシピの生い立ち
今年はセロリデビューしようと思って。レシピブログとか色々調べて作ってみたら、うちの中学生に合格点もらったものですから。
セロリのナンプラー炒め
旬のセロリで酒の肴を1品
このレシピの生い立ち
今年はセロリデビューしようと思って。レシピブログとか色々調べて作ってみたら、うちの中学生に合格点もらったものですから。
作り方
- 1
材料
セロリ1本、洗って薄く切る。
葉っぱも切る。 -
- 2
鷹の爪とサラダ油をフライパンにいれてじっくり熱し、鷹の爪の辛みをサラダ油にうつす。
- 3
鷹の爪が黒ずんできたら取り出してまな板にでも置いておきましょ。
セロリ投入。放置。 - 4
3～5分放置して、太いところに焼き色がついて葉っぱがしなしなになったら箸でざっと混ぜる。ナンプラー投入。
- 5
ざっと混ぜて火を止め、鰹節投入。ぐるっと混ぜて盛り付ける。鷹の爪飾る。
コツ・ポイント
セロリって今旬だから、安いし栄養ありそうだし、美味しく食べたい。
切るときは薄く、作るときはざっと。
鷹の爪を熱するときだけ目を離さない。後は割とさささでできる。
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