ピーマンとにんじん極細千切り。もやしとえのきは、１千ぐらいの粗みじんカット。厚揚げは、一口大の大きさにカット。

土鍋又は、鍋に浄水を入れて、野菜類とえのきを入れて、オー〇ワの和風だし粉末を入れて、中火で煮込む。

沸騰してから、カット厚揚げを投入して本みりん、たまりしょう油を入れて、１０分ほど煮込む。

☆の材料で水溶き片栗粉を溶かしかき混ぜ、一旦火を止めてから、☆を入れて、軽く中火で煮込みなおして、とろみを出す。

トッピングの刻み葱と白いりごまを指ですり潰しながら散らして完成。