材料

サバは皮に斜めに飾り包丁を入れ半分に切る。

酒、みりん、醤油、ごま油を合わせたつけ汁にサバを20分漬ける。(つけ汁は後で使うのでとっておく)

長ネギはみじん切りにする。

フライパンを熱し、サバの両面を焼く。

アルミホイルにサラダ油を塗り、6のサバを並べ、アルミホイルの四隅をつまんで汁が天板に流れないようにする。

3の付け汁をサバにかけて身の面にゴマと5のネギを乗せて

オーブントースターで5分焼く。

このくらい焼ければok!

仕上げにお好みで七味唐辛子をかけて。
器に盛り出来上がり。