卵の白身2個をボウルに泡立てる。
砂糖を数回に分けて泡立てながら入れていく。

常温のバターを別のボウルで泡立て器で滑らかに白っぽくなるまで混ぜる。

バターに混ぜた卵白を数回に分けて、混ぜていく。
泡立て器でまぜていって混ざったら出来上がり。

湯煎で溶かしたチョコに、少しだけ牛乳を混ぜて緩くしたのを、上からかける。〔牛乳を少し入れると、チョコに照りが出るよ〕

チョコをかけて、固まらない時に目のくぼみを人差し指と親指でつまんで顔をつくり、あまりのクリームで目玉をチョン。