板こんにゃくを一口大にし、さっと茹でて取り出しておく。(あく抜き・臭みとり)

野菜は好みの大きさに切っておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんにく・生姜を香りが立つまで弱火で炒める。

豚コマ肉を加え中火で炒める。表面に焼き目がついたら、野菜を加え、全体に油をまわす。

鍋に、こんにゃくと炒めた肉・野菜を入れ、ひたひたの水を加え煮る。