春キャベツは芯を除いて一口大に切る。
さっと塩茹で（約1分）して冷水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気をしぼる。

生姜は千切りにする。

ボールに1、2を入れ、万能ごま味噌だれ、ごま油、塩を入れて混ぜる。

干し桜えびを加えて全体が混ざるように混ぜ合わせる。

器に盛って完成です！

こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。