ひなまつり寿司
手作りちらし寿司で桃の節句をお祝いしましょう♪by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
ひな祭りに食べるちらし寿司は、にんじんや卵、青菜を使用することで彩りを鮮やかにして春を呼び込むと言われています。日本ならではの行事食を楽しみましょう。
ひなまつり寿司
手作りちらし寿司で桃の節句をお祝いしましょう♪by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
ひな祭りに食べるちらし寿司は、にんじんや卵、青菜を使用することで彩りを鮮やかにして春を呼び込むと言われています。日本ならではの行事食を楽しみましょう。
作り方
- 1
米は水加減を少し減らして炊いておく。
- 2
高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で戻し、水気を切って5mm角に切る。にんじんは花にんじんを4枚作り、残りは2mm角に切る。
-
- 3
2を●で煮る。
-
- 4
干ししいたけは水で戻して細かいみじん切にし、☆で煮る。
- 5
◎を混ぜ合わせ、炊いたごはんに合わせて酢飯を作る。3と4を混ぜておく。
-
- 6
卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜる。フライパンで3枚丸く薄く焼く。2枚は半分に切って粗熱を取り、1枚は錦糸卵にする。
-
- 7
大葉は洗って縦半分に切る。ロースハムは半分に切る。
- 8
菜花のからし和えを作る。菜花をたっぷりの湯でゆで、3cm程度の長さに切り、6の錦糸卵と◇で和える。
-
- 9
5で三角おにぎりを8個作る。4個分のおにぎりに大葉を巻く。のりは横4等分に切り、大葉の上から巻いてラップをしておく。
-
- 10
残りの4個のおにぎりはロースハムと卵を巻く。桜でんぶやにんじんで飾り付ける。
- 11
大きいお皿におにぎりを2個乗せ、花にんじんと菜花のからし和え、桜でんぶで飾る。
コツ・ポイント
お子さん向けにするときは、からし和えはごま和えなどに変えましょう。巻いたり飾り付ける作業はおやこで挑戦してみましょう。〈ひとり当たり〉エネルギー347kcal タンパク質6.1g 脂質1.2g 食物繊維総量3.3g 食塩相当量2.4g
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