牛乳、卵、サラダ油、ドライイーストを入れ混ぜる。

45℃でオーブンの発酵機能を使い発酵させる。温かいところでラップをしタオルなどに包んで発酵させて良い。15分以上

発酵が進み、少しとろっとする。

チーズは四角い塊のチーズをスライサーの細かい目の方で削っておく。

じゃがいもは目の大きいスライサーで削っておく

ディールは細かく切っておく。ドライパセリでもパセリでも良い。

発酵させた牛乳液に全て入れる。

そこに強力粉を入れて混ぜる。生地はベトベト手につくような柔らかい状態。強力粉は今回は800グラムぐらい入れた。

焼き型にバターを塗り、生地を入れる。

ラップをして、さらに10分休ませる。

指にサラダ油を薄く付け、指を生地に深く差し込んで溝を作る。

間にチーズを深く差し込む。

卵液を塗り、胡麻を振る。

180℃に予熱したオーブンで20分ぐらい様子を見て焼く。串を刺して確かめる。

とても大きく膨らみ、柔らかく、時間が経ってもしっとりしている。