溶き卵にニラ、味素を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油、手でちぎった木綿豆腐を入れて炒める。

卵と溶いたニラを入れて、味素、塩を振って豆腐が崩れないように混ぜながら炒める。

全体が混ざり、火が通ったら醤油、胡麻油を入れて完成。