暑い日に簡単!冷やしうなぎ丼
しのんち☆キッチン @cook_40392565
暑い日にオススメの冷たいうなぎ丼です!そのままでも美味しいですが！冷蔵庫で冷やして食べても美味しい!うなぎ丼です♪
このレシピの生い立ち
土用丑の日、朝から暑かったので、酢を多めにしてさっぱりとした寿司飯にうなぎをのせて、冷たいうなぎ丼を食べてみようと作ってみました。
暑い日に簡単!冷やしうなぎ丼
暑い日にオススメの冷たいうなぎ丼です!そのままでも美味しいですが！冷蔵庫で冷やして食べても美味しい!うなぎ丼です♪
このレシピの生い立ち
土用丑の日、朝から暑かったので、酢を多めにしてさっぱりとした寿司飯にうなぎをのせて、冷たいうなぎ丼を食べてみようと作ってみました。
作り方
- 1
酢、砂糖、塩を混ぜ、レンジで軽く温めて溶かしすし酢を作り、御飯といりごまを混ぜ寿司飯を作り、冷ましておく。
- 2
玉子を１個を割りほぐし、薄く焼いて細く切り、錦糸玉子を作っておく。
大葉を細く切っておく。 - 3
丼に寿司飯を盛る。
- 4
丼に大葉、錦糸玉子を振り入れて、軽くレンジで温めたうなぎを食べやすい大きさに切って盛り付け、うなぎのたれを軽くかける。
- 5
仕上げにうなぎのたれに付いていたさんしょと、大葉を彩りよくのせて、ラップして冷蔵庫で冷やして、出来上がり！
-
コツ・ポイント
すし酢は市販のものでも簡単に出来ます。
すし酢の分量は目安です。自由に調整してください
御飯は温かいほうが、混ざりやすいと思います。
レシピでは、錦糸玉子と大葉を使ってみましたが、小ネギ、海苔などアレンジしても美味しく出来上がると思います。
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