簡単*ココナッツミルクとデーツdeアイス

こでっく
こでっく @cook_40426565

濃厚でリッチなおいしさのアイスキャンディーが材料3つで、簡単に作れます。

ほぼ100%健康食材の優しいアイスです。
このレシピの生い立ち
牛乳と砂糖不使用の健康的なアイスを作ろうと思って考えました。

最初はアイスクリームメーカーで作っていたのですが、デーツを混ぜて一晩置くと、なぜかカチカチにはならず、ソフトなアイスになるようなので、この方法に落ち着きました。

簡単*ココナッツミルクとデーツdeアイス

濃厚でリッチなおいしさのアイスキャンディーが材料3つで、簡単に作れます。

ほぼ100%健康食材の優しいアイスです。
このレシピの生い立ち
牛乳と砂糖不使用の健康的なアイスを作ろうと思って考えました。

最初はアイスクリームメーカーで作っていたのですが、デーツを混ぜて一晩置くと、なぜかカチカチにはならず、ソフトなアイスになるようなので、この方法に落ち着きました。

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材料

3〜4人分
  1. ココナッツミルク 250ml
  2. デーツ(種抜き) 9粒ほど(約50g)
  3. ウィスキー(無くてもOK) 0 ~ 10ml
  4. ひとつまみ(約0.5g)

作り方

  1. 1
  2. 2

    デーツを大きめのみじん切りにします。

  3. 3

    デーツとウィスキーを絡めます。
    (※けっこう酔いやすいので、お酒に弱い人は分量に注意してください。入れなくてもOKです)

  4. 4

    ココナッツミルクと塩を入れて、よく混ぜます。

  5. 5

    凍らせる前に、冷蔵庫で12時間以上寝かせます。
    (ドライデーツが柔らかくなります)

  6. 6

    デーツが沈んでいるので、再びよく混ぜます。
    お好きな型にいれて凍らせます。

  7. 7

    完成!

コツ・ポイント

アルコールを飛ばしたい場合や、早く完成させたい場合は、全部の材料を鍋に入れて、混ぜながら、3分ほど沸騰させます。
デーツも柔らかくなり、冷めたらすぐに凍らせることができます。

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