蓮根は3mmの半月切りにして水に5分さらし、水気をきる。★は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽肉とおろし生姜を加えて炒める。

肉の色が変わってきたら蓮根を加えて4分程炒め合わせる。

蓮根に火が通ったら弱火にして★の合わせ調味料を加え全体に絡める。よく絡んだら火を強めて汁気を飛ばす。

皿に盛り、白ごまを振ったら完成＾＾