ゴーヤを縦に２つに切り、中のわたをスプーンで取る。

ゴーヤは0.3センチくらいの薄さに切る。

豆腐は水気をしっかりと切った後に、1センチ角くらいの大きさに切る。

豚バラ肉全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油をひき、卵をとき入れ、強火で3分ほど炒め、スクランブル状の卵を作る。(あらかじめ卵部分を作っておく)

フライパンにごま油をひき、強火で5分ほど肉と豆腐を炒める。

肉に火が通ったら、ゴーヤを入れ、さらに強火で3分ほど炒める。

炒めた卵と液みそ、しょうゆ、糀甘酒を入れ、弱火で3分ほど炒める。