なすといんげんのナンプラー炒め
おおみやばあば @cook_40243837
夏野菜には、ナンプラーがぴったりです。いろいろなものを炒めて、夏野菜を食べ、暑い夏を乗り越えましょう。
このレシピの生い立ち
朝食に冷蔵庫をあさり、いんげんとなすを探しました。
ナンプラーで炒め、美味しかった。
レシピにするつもりが無かったので
作業の写真は、撮りませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは塩を小さじ1（記載外)を入れた、沸騰した水の中に入れ、チョット硬い位に茹でます。
- 2
なすは、1cm位の厚さに切ります。
- 3
フライパンに油大さじ1(記載外）を入れ、なすを入れ、少し柔らかくなったら、好みの長さに切った、いんげんを入れ炒めます。
- 4
ナンプラー、大さじ1を入れ炒め、最後にヘラに醤油を数滴たらし炒めました。
- 5
出来上がりました。
-
コツ・ポイント
夏野菜には、ナンプラーが
合います。空芯菜にもナンプラーがぴったりです。
いんげんの筋が強い場合は、ナスより前に入れ入れた油で、少しでも揚げるようにすると食べ易くなると思います。
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