かぼちゃの煮物

かぼちゃはスプーンなどで種とワタを取り除き一口大の大きさに切る。

かぼちゃを皮を上にして敷き詰めたら水といりこを入れ火にかける。

沸騰したら砂糖を入れ10分ほど煮込む。
薄揚げは油抜きしておく。

10分たったら醤油、塩、薄揚げをいれ柔らかくなるまで煮込み大きめのかぼちゃに串が通ったら完成。

薄揚げはザルに並べて熱湯をかけると簡単に油抜きができます。