そうめん天ぷら定食♪

ミント15♪ @cook_40373345
*トップ10入り*ありがとうございます♪冷やしたそうめんに、揚げたての季節の天ぷらもつけてみました♪もぉ幸せ〜(^^)♡
このレシピの生い立ち
お昼は、そうめんが食べたいと言うので、季節の野菜もたくさんあったので、久し振りに天ぷらでも揚げてみようかなと(о´∀`о)
そうめん天ぷら定食♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪冷やしたそうめんに、揚げたての季節の天ぷらもつけてみました♪もぉ幸せ〜(^^)♡
このレシピの生い立ち
お昼は、そうめんが食べたいと言うので、季節の野菜もたくさんあったので、久し振りに天ぷらでも揚げてみようかなと(о´∀`о)
作り方
- 1
天ぷらの食材を準備する。かき揚げ用(上)の玉ねぎと人参には、軽く小麦粉をまぶしておく。
- 2
すぐにそうめんを茹でられる様に、大鍋にお湯を沸かしながら、お好みの薬味を準備していく。
- 3
そうめんをお好みの硬さに茹でたら、素早くザルに取り、流水でしっかりもみ洗いしながら、ぬめりを取って水を切る。
- 4
天ぷら鍋に、揚げ油を入れ、180℃になるまで熱する。(その場を離れないで下さいネ)
- 5
ボウルに卵を割りほぐし、冷水を入れてかき混ぜてから薄力粉を加え、お箸でつつく様な要領で衣を作る。(混ぜ過ぎはNG)
- 6
揚げ油が適温になったら衣をつけながら、サクッと両面揚げていく。
(一度に揚げ過ぎない。油温が下がりべちゃつく原因に) - 7
そうめんと薬味を入れ、天ぷらを盛り付けたら完成です♪
- 8
そうめんもいいけど、揚げたての季節の天ぷら♪たまりませ〜ん(๑>◡<๑)♡
- 9
【2023.8.13】
「定食」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜(*^▽^*)♡
コツ・ポイント
衣を作る際は冷水を使うと、サクッと揚がります♪
冷水がなければ、氷を入れて冷やすと便利です。揚げる際は、氷が溶けたのを確認してから揚げて下さいネ。
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