サーモンの花束風手巻き寿司

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永谷園
永谷園 @cook_40110320

サーモンや卵をレタスと一緒に巻いて華やかな手巻き寿司に♪ いくらも入って豪華な味わいです。
このレシピの生い立ち
人気が高いサーモンを使った華やかな手巻き寿司のレシピです。脂ののったサーモンには、さっぱりとした松茸の味お吸いものが相性抜群です！

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材料

8本分[15分]
  1. サーモン刺身用さく 100g
  2. 錦糸卵 適量
  3. いくら 適量
  4. グリーンリーフ（レタス） 4枚
  5. 酢飯 1合分（330g）
  6. 焼き海苔 4枚
  7. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    サーモンはバラ状にくるくると巻く。グリーンリーフ（レタス）は半分にちぎる。

  2. 2

    焼き海苔は半分に切り、酢飯を広げ、グリーンリーフ（レタス）を乗せる。

  3. 3

    <2>の上にバラ状のサーモンを乗せ、中央に錦糸卵を飾り、いくらを乗せて巻き、しょうゆをつける。

コツ・ポイント

サーモンは大きさを揃えると見た目がきれいに仕上がります。今回はグリーンリーフを使いましたが、フリルレタスを使っても可愛らしく仕上がります。お好みでマヨネーズをプラスしても◎具材はまぐろやたくあんを混ぜてアレンジするのもおすすめです。

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