ベーコンとアボカドの冷製素麺ジェノベーゼ
P_Poncho @cook_40132482
熱い季節に冷製ジェノベーゼ素麺！
麺つゆだけで食べるのも美味しいですが、いつもとちょっと違った素麺の食べ方おすすめです。
このレシピの生い立ち
某ファミリーレストランの広告を見て、我が家でもできないかと思ってアレンジしたレシピです。
ただ、麺つゆだけで食べる素麺も美味しいですが、イタリア風に大変身。濃厚クリーミーなアボカドが素麺と絡んでとても美味しいです。
ベーコンとアボカドの冷製素麺ジェノベーゼ
熱い季節に冷製ジェノベーゼ素麺！
麺つゆだけで食べるのも美味しいですが、いつもとちょっと違った素麺の食べ方おすすめです。
このレシピの生い立ち
某ファミリーレストランの広告を見て、我が家でもできないかと思ってアレンジしたレシピです。
ただ、麺つゆだけで食べる素麺も美味しいですが、イタリア風に大変身。濃厚クリーミーなアボカドが素麺と絡んでとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは種をとって、皮を剥き一口代にカットする(すぐ食べる場合は熟しているアボカドを選んでください)
- 2
トマトも同様に一口代にカットしておく。
ベーコンは1cm幅程度にカットし、フライパンでカリカリになるまで炒める。 - 3
ボールに切ったアボカド、トマト、カリカリベーコンを入れて、ジェノベーゼソースを加える。
- 4
素麺を茹でる為、鍋にお湯を張り沸かす。素麺を入れる前に、ジェノベーゼソースが入ったボールに大さじ2程お湯を入れて伸ばす。
- 5
素麺を表記通り茹で、茹で上がったら氷水でしめる。
よく水気を切り、ジェノベーゼソースとあえる。 - 6
味付けはオリーブオイル、塩胡椒、あればマジックソルトを加えてよくあえる。
お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
アボカドは熟している方が、あえたときにクリーミーになってとても美味しいです。
さらにクリームチーズ等入れるとこってりしてさらに味が深くなると思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591489
