もう一品【ささみとキュウリのごま昆布和え

mieuxkanon @mieuxkanon
余熱で火を入れた柔らかな鶏ささみと、種を除いたキュウリを、シンプルにごま油・塩昆布・昆布茶で和えました。
このレシピの生い立ち
キュウリに、食べ応えある鶏ささみを加えて、旨味たっぷりなごま油・塩昆布・昆布茶でシンプルに和えました。
シンプルな味で塩昆布が美味しくて、もう一品にピッタリです。
作り方
- 1
小鍋に水を加えて加熱し、煮立ったらささみを加える。全体が白くなったら火を止めて蓋をして、20分置く。
- 2
キュウリは縦半分に切って種を取り除き、斜め薄切りにする。ボウルに加えて塩を振り、10分置く。全体に揉み込み、水気を絞る。
- 3
ささみを取り出し、粗熱が取れたら手で割く。
- 4
別のボウルに●を加えて混ぜ合わせ、ささみ・キュウリを加えて和える。たまに混ぜながら20分〜味を馴染ませる。
- 5
。
- 6
器に盛り、ごまを振る。
- 7
※ 「ごま昆布」の人気検索でトップ10に入りました。
コツ・ポイント
ささみは余熱で火を入れる事で柔らかくしっとりと仕上げます。
キュウリは種を取り除いて、塩揉みして水っぽくならない様にします。
味を見て薄い様であれば、塩昆布を追加してください。
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