茄子は縦切り、皮部分に隠し包丁をいれる。

①を器に入れて軽くラップをしてレンジ800w3分加熱。

麺つゆ、砂糖、中挽唐辛子、おろし生姜を混ぜて、濃いめの味を保存容器に作る。

②を③に投入。

ピーマンをカットして800w30秒加熱したものを④に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫保存。