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白滝ときのこの卵とじ
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白滝ときのこの卵とじ-レシピのメイン写真

白滝ときのこの卵とじ

かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844

甘じょっぱい煮汁に卵を閉じればお酒の当てにもご飯のお供にもなります♪とても簡単なのであと一品という時に重宝します。
このレシピの生い立ち
卵とじが好きなので、色々材料を工夫して今回はきのこで作ってみました。

甘じょっぱい煮汁に卵を閉じればお酒の当てにもご飯のお供にもなります♪とても簡単なのであと一品という時に重宝します。
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卵とじが好きなので、色々材料を工夫して今回はきのこで作ってみました。

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白滝ときのこの卵とじ

かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844

甘じょっぱい煮汁に卵を閉じればお酒の当てにもご飯のお供にもなります♪とても簡単なのであと一品という時に重宝します。
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卵とじが好きなので、色々材料を工夫して今回はきのこで作ってみました。

甘じょっぱい煮汁に卵を閉じればお酒の当てにもご飯のお供にもなります♪とても簡単なのであと一品という時に重宝します。
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材料

  1. しらたき 1袋
  2. 舞茸（お好みのきのこ） 100g〜
  3. 玉ねぎ（今回大きめ使用） 1/2個
  4. ⭐︎水 400cc
  5. ⭐︎酒 大4
  6. ⭐︎砂糖 大1.5
  7. ⭐︎醤油 大5
  8. ⭐︎塩 2振り
  9. ⭐︎味の素（お好みで） 5振り程度
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作り方

  1. 1

    しらたきは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに準備しておく

  2. 2

    鍋にしらたき、玉ねぎ、きのこ、⭐︎を入れて中弱火で材料に調味料が染み込む程度まで煮込んでいく

  3. 3

    材料が色づき、水分が少し減ってきたら卵を回しかけ、卵が固まれば出来上がり

コツ・ポイント

煮詰めすぎると味が濃くなりますので注意してください。もしも濃いかなと感じた場合は水を少し足してください。お好みで七味や山椒を振りかけたり、三つ葉を添えて食べても美味しいですよ！

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かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844
2023/07/28 22:18に公開

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