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大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風
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大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風-レシピのメイン写真

大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

有り合わせの材料でカプレーゼ風に。バジルの代わりの大葉とエクストラバージンオイルで風味もまずまずです。
このレシピの生い立ち
カプレーゼを作ってみたかったが、モッツァレラもバジルもない。普通のスライスチーズと大葉で何とかならないか?

有り合わせの材料でカプレーゼ風に。バジルの代わりの大葉とエクストラバージンオイルで風味もまずまずです。
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大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風

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まま蔵 @prey2615

有り合わせの材料でカプレーゼ風に。バジルの代わりの大葉とエクストラバージンオイルで風味もまずまずです。
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有り合わせの材料でカプレーゼ風に。バジルの代わりの大葉とエクストラバージンオイルで風味もまずまずです。
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材料

  1. ゆで卵 3個
  2. ミディトマト 2個
  3. スライスチーズ 4枚
  4. 大葉 3枚
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 胡椒 適宜
  7. エクストラバージンオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かた茹でにしたゆで卵を1センチ幅にスライスする(包丁で切ると崩れやすいのて糸で切るといいでしょう)。

    • 大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風作り方1写真
  2. 2

    トマトも1センチ幅の輪切りにする
    (端っこはその場で食べます)。

    • 大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風作り方2写真
  3. 3

    スライスチーズを4頭分にカットする。

    • 大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風作り方3写真
  4. 4

    大葉は縦半分にカット。

    • 大葉でゆで卵とトマトのカプレーゼ風作り方4写真
  5. 5

    トマト、チーズ、大葉、ゆで卵の順に重ねて塩、胡椒を軽く振ってエクストラバージンオイルを回しかけてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/08/02 09:22に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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