きゅうりとわかめの酢の物に茗荷いれてみた
野うさぎ♡ @cook_40317380
醤油を入れない京風？アレンジ。
やさしい合わせだしをみょうががキリッと引き締めます。
このレシピの生い立ち
プランター菜園のきゅうりが穫れたので酢の物に。
余っていたみょうがを入れてみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥わかめをたっぷりの水で戻す（約10分）
- 2
その間にきゅうりをスライサーまたは包丁で薄い輪切りにして塩（分量外）をまぶしておく
- 3
みょうがは縦半分に切って薄く輪切りにする
- 4
★を合わせて混ぜ、砂糖をよく溶かす
- 5
❶のわかめが戻ったらギュッと握って水気を切る
- 6
❷のきゅうりをサッと水ですすいでこちらもギュッと握って絞る
- 7
❹の合わせ酢にきゅうり、わかめ、みょうがを投入。よく混ぜる。
- 8
【時間があれば】
冷蔵庫でしばらく寝かせて馴染ませる。 - 9
器に盛り付けていりごまをかけて完成
コツ・ポイント
白砂糖を使う場合は大さじ1くらい？控えめにしてください。
前日夜、またはメインの前に作っておくと程よく冷えていい感じ。
冷蔵庫で数日はもつので作りおきにも。
リアクション
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