なすとしめじと豚肉のケチャップ炒め
みょんとも @cook_40299333
なすを、イタリアンに作りました( ˶˙ᵕ˙˶ )味しめじ、旨みたっぷりパンでソースまで頂きました( ´ڡ`* )
このレシピの生い立ち
無農薬のなすを美味しく作りたくて…
なすとしめじと豚肉のケチャップ炒め
なすを、イタリアンに作りました( ˶˙ᵕ˙˶ )味しめじ、旨みたっぷりパンでソースまで頂きました( ´ڡ`* )
このレシピの生い立ち
無農薬のなすを美味しく作りたくて…
作り方
- 1
なすは洗って、皮を縞模様にピーラーでむく。縦半分に切り、乱切りにする。ボウルに水を入れ、アク抜きをする。
- 2
しめじはいしずきをおとして、手でほぐす。
- 3
豚肉を、1cmくらいに切る。今回は豚肩ロース切り落とし肉を使いました。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクチューブと水気をきったなすをよく炒める。少しやわらかくなるくらいです。
- 5
しめじも少ししんなりするくらいに炒める。
- 6
豚肉も加え、よく炒める。豚肉だけに味塩コショウをする。この時点で全てに火が通った状態で。
- 7
☆のケチャップ、ウスターソース、みりん、酒、ニンニクチューブを合わせたのを加え炒め合わせる。
- 8
味見をして出来上がり.•*¨*•.¸¸♬
パンでもごはんや、おつまみでも美味しいです(*´ч`*) -
- 9
- 10
2023.8.2人気検索トップ10入りしました(｡ᵕᴗᵕ｡)見たり、作って頂きありがとうございます。皆様のおかげです♪
コツ・ポイント
なすはよくアク抜きをします。よく炒めてやわらかくなるように(´˘`＊)
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