うに最高！軍艦巻きと手巻き寿司の作り方

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函館市（真昆布出汁の街）

函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪
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このレシピの生い立ち
北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪
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材料

  1. 函館の万能調味料『極UMAMI美人』　　　★第66回函館圏優良土産品推奨会★ みなみ北海道地区観光土産品公正取引協議会会長賞受賞♪♪♪
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  3. ご飯 1膳
  4. 白胡麻 小さじ1
  5. 極UMAMI美人 小さじ1
  6. うに 1パック
  7. 海苔 半切り3枚
  8. 青じそ 5枚程度
  9. 美人醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    ご飯1膳に白胡麻小さじ1入れます

  2. 2

    函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』小さじ1をいれて

  3. 3

    混ぜ合わせます

  4. 4

    函館入舟産のうにはめっちゃ美味い！

  5. 5

    ★巻き巻きします★
    海苔半切りにご飯の薄く伸ばし青じそ、うにの順に乗せます
    上下このくらいの隙間が大切♪

  6. 6

    海苔とまきすの端を合わせて上のお米の終わりのところに持っていきます

  7. 7

    人差し指以外の指で両サイドを抑えつつ人差し指ですっと伸ばします♪

  8. 8

    くるんして、すー！
    くるんして、すー！
    ってやります

  9. 9

    包丁は濡れ布巾なので濡らしながら切ります

  10. 10

    こんな感じ♪

  11. 11

    ★次に軍艦巻きです★
    海苔半切りを用意して短い方の端から1センチほどを切ります

  12. 12

    あとは三等分

  13. 13

    100均とかに売ってる俵むすび用のグッズが最適！

  14. 14

    お米を詰めてシャカシャカします

  15. 15

    簡単にできます♪

  16. 16

    海苔を巻いていきます

  17. 17

    上から濡れた手でお米を押さえて海苔とお米をくっつけます

  18. 18

    うにを好きなだけ乗せます

  19. 19

    美人醤油をかけたら完成！

  20. 20

    うに祭りです♪

  21. 21

    おまけで★手巻き2★
    海苔半切りを用意してお米と青じそをこんな感じです！

  22. 22

    ウニと青じそも乗せます

  23. 23

    思い切って巻き巻きします♪

  24. 24

    上にウニを好きなだけ乗せます

  25. 25

    美人醤油をかけて完成！

コツ・ポイント

①包丁は必ず研いでおきましょう
②お米はあつあつだと海苔がふにゃふにゃになるので気をつけて！

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