海老の殻から…海老汁
♡マッキークッキング @cook_40346876
海老の殻は捨てずに！まだまだ美味しく味わえる殻の活用から美味しい味噌汁に！おうちで簡単に料亭の味♪ほっこりする一杯♡
このレシピの生い立ち
Aちゃんから頂きました！シマエビという海老です。殻まで美味しいらしくカラカラに煎って旨味たっぷりの味噌汁にしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
この海老の殻を
活用しました -
- 2
海老は美味しく
頂いて♡
殻は捨てずに
旨味出汁に〜 -
- 3
甘エビなどは
一旦、サッと湯通し
してから使います -
- 4
カラカラに
乾煎りをして
水を入れます -
- 5
15分ほど
アクを取りながら
煮込みます -
- 6
ザルでこして
海老出汁の完成 -
- 7
お好みの味噌で
味を整えて
お好みの具材で♪ -
- 8
豆腐にしました
-
- 9
料亭の味わい♡
海老味噌汁の
完成♡ -
- 10
海老出汁濃厚ご飯と
一緒に
頂きました♪
レシピID: 21589496 -
コツ・ポイント
海老の殻は
しっかり煎るのがポイントです
リアクション
レシピ作者
料理を作るの大好きで食べる事はもっと大好きです！マヨネーズだって大好きです♡越村商店の社長にすすめられてクックパッドがはじまりました(o^^o)のんだくれながら作る料理のレシピはcookpadマッキークッキング☆このレシピ料理動画は♪のんだくれBARBA (^^)YouTubeで楽しめます！https://www.youtube.com/@barba1609
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