・焼くのは面倒ですが、仕上がりが全然違うので必ず焼いてから炊いて下さい。
・鯛から水分が出るので、気持ち少なめの水で炊いています。
・塩加減は炊く前に味見してしょっぱいくらいが丁度いいです。お持ちの物に合わせて加減して下さい。