これなら美味しい！大豆ミートの唐揚げ
ズボラのミクぽん @pon_a
懲りずに挑戦してよかった。これならおいしく食べられます。※クミンとチリは省略可。
このレシピの生い立ち
今まで何度も大豆ミートにトライしたけど、その度にまずさに負けてきた。今回5年ぶりくらいに買ってみたら、とてもおいしくなっていて嬉しかったのでレシピにしました。
これなら美味しい！大豆ミートの唐揚げ
懲りずに挑戦してよかった。これならおいしく食べられます。※クミンとチリは省略可。
このレシピの生い立ち
今まで何度も大豆ミートにトライしたけど、その度にまずさに負けてきた。今回5年ぶりくらいに買ってみたら、とてもおいしくなっていて嬉しかったのでレシピにしました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし（分量外）、大豆ミートをゆでる。煮立てないように弱火です。5～6分。
揚げ油を180度に予熱。 -
- 2
ボウルかポリ袋に■を入れて混ぜておく。※中華の素ににんにくが含まれない場合は、おろしにんにく1片分を追加します。
-
- 3
大豆ミートのお湯を捨て、水で揉み洗いする。3～4回念入りに。洗う・絞るの繰り返しでよく水を切る。
- 4
調味料のボウルに大豆ミートを入れてまんべんなく混ぜたら、薄力粉を全体にまぶす。
-
- 5
高温の油で揚げる。菜箸で触ってかたいなと感じたら、だいぶクリスピーです。ジューシー好みの方は表面が色づいたら引き上げる。
-
コツ・ポイント
大豆ミートの下ごしらえです。芯まで戻し、よく洗う。水気はすべて絞る勢いで（でもミートつぶさないで）。最初は熱湯が染みてるから火傷に注意！味はすぐに染みるので、時間をあけずに揚げてOKです。薄力粉は片栗粉でも可。
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