たけのこの豚巻き青じそチーズフライ
kaana57 @kanakosato
春を感じるたけのこ料理♪
青じそ風味とチーズのうま味で冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
・焼き上げ後、チーズがはみ出した部分はすぐに豚巻きの衣にからませると無駄なくいただけます。
たけのこの豚巻き青じそチーズフライ
春を感じるたけのこ料理♪
青じそ風味とチーズのうま味で冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
・焼き上げ後、チーズがはみ出した部分はすぐに豚巻きの衣にからませると無駄なくいただけます。
作り方
- 1
たけのこを縦半分に切り、水分をとる。
それぞれを縦に4等分したあと長さ半分に切る。
豚薄切り肉に塩こしょうをふる。 -
- 2
豚肉を広げて手前に青じそ、たけのこ、チーズ（写真はスティックチーズ）を置き、奥に向かってくるくる巻く。
- 3
この時チーズがはみ出ないよう青じその両端を少し折ってチーズを包み、巻き終わりは豚肉を少し中に折り込む。（これを15個分）
- 4
豚巻きに小麦粉（薄力粉）、溶き卵、パン粉をつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べてオリーブオイルをまわしかける。
- 5
190度に予熱したオーブンで約15分焼く。
コツ・ポイント
・たけのこは食べ応えを感じられるようボリューム多めです。スマートに仕上げたい場合は量を減らしてもＯＫです。
・青じその両端でチーズを包むように巻き込み、巻き終わりに両端の豚肉を中に少し折り込むとチーズが外にはみ出しにくいです。→つづく
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