蓮根のきんぴら

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

焼きちくわとナンプラーからいいだしがでておいしいです。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。

蓮根のきんぴら

焼きちくわとナンプラーからいいだしがでておいしいです。
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材料

  1. 蓮根 400g
  2. 焼きちくわ 2本
  3. ごま 大さじ2杯
  4. てんさい糖 小さじ4杯
  5. マルコメ 生塩糀 大さじ1杯
  6. ナンプラー 小さじ4杯
  7. 大さじ4杯
  8. みりん 大さじ4杯

作り方

  1. 1

    蓮根をきれいに洗う。皮はむかず、薄くスライスする。焼きちくわは縦に半分に切り斜め切りにする。

  2. 2

    鍋を中火で温める。ごま油を入れて、蓮根を炒める。油がなじんできたら、焼きちくわも入れる。

  3. 3

    てんさい糖→生塩糀→ナンプラー→酒→みりんの順番に入れて、煮汁が少量になるまで炒めてできあがり。

コツ・ポイント

蓮根の皮にポリフェノールが含まれているので、皮はむきません。水にもさらしません。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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なまちょこれいと
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おいしいものを食べるのが好きです。東京どら焼き御三家、どれも美味しいです。私は亀十のどら焼きが一番好きです。【薬屋のひとりごと】の第2期の放送が終了して、楽しみが一つ減りました。早く第3期の放送しないかなあ〜♪興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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