コストコのロティサリーチキンの骨、ネギの青い部分、にんにくひとかけを圧力鍋に入れ、水をひたひたまで入れて45分加圧。

圧力が抜けたらザルで濾す。

濾したスープ、水約1L、手羽元、ぶつ切りのネギ、厚さ1cmにカットしたじゃがいも、にんにくひとかけを卓上鍋に入れて加熱。

塩を小さじ1程度入れて味を見る。

えのきとトッポギを入れてさらに煮る。

締めはうどんなど（生麺だとより良い）。