ロティサリーチキンの骨からタッカンマリ!

MO☆ @cook_40273790
コストコのロティサリーチキンを骨まで無駄なく!韓国で食べた味を再現☆
このレシピの生い立ち
韓国旅行で食べたタッカンマリを再現しました!刻みニラのタレがポイントです。
ロティサリーチキンの骨からタッカンマリ!
コストコのロティサリーチキンを骨まで無駄なく!韓国で食べた味を再現☆
このレシピの生い立ち
韓国旅行で食べたタッカンマリを再現しました!刻みニラのタレがポイントです。
作り方
- 1
コストコのロティサリーチキンの骨、ネギの青い部分、にんにくひとかけを圧力鍋に入れ、水をひたひたまで入れて45分加圧。
- 2
圧力が抜けたらザルで濾す。
- 3
濾したスープ、水約1L、手羽元、ぶつ切りのネギ、厚さ1cmにカットしたじゃがいも、にんにくひとかけを卓上鍋に入れて加熱。
- 4
塩を小さじ1程度入れて味を見る。
- 5
えのきとトッポギを入れてさらに煮る。
- 6
煮えたものから順に食べる。タレはからし、コチュジャン、おろしにんにく、醤油、酢、刻みニラを少しずつ混ぜて調整する。
- 7
締めはうどんなど(生麺だとより良い)。
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